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2022-10-21

专家教你怎样鉴别粮油

专家教你怎样鉴别粮油

一是肉眼鉴别法。对于大米,要看其颗粒是否饱满、匀称,是否有杂质,米粒是否感觉新鲜、有光泽。对于面粉,要看其细度,好的面粉,用手指搓捏起来感觉比较精细。还要看其颜色。好的面粉应该保持原有自然色,如果过白则可能存在添加剂严重超标之嫌。

另外在购买袋装的米面时,一定要看好其包装袋上的商标、生产日期、产品等级、生产厂家等是否标注齐全。另外还要提醒消费者,注意一些标注齐全,在重量上做文章情况。

二是味觉鉴别法。对于米面,抓起一把仔细闻闻,没有明显异味是最基本的要求。对面粉鉴别,可抓一把面粉放进杯子里,然后倒进一些热水搅拌,如果闻到的是稻草、麦香的味道,说明面粉质量较好。如果闻到的是强烈的尘土味,肯定是陈面或添加了过多的超标物质。

散装的食用油有菜籽油、棉籽油和棕榈油等。在颜色上,一级菜籽油介于微红、微黄之间,二级菜籽油颜色较一级稍微深相比2018年使用的92万个塑料瓶些。它们闻起来有菜籽的味道。棉籽油呈微红色,有淡淡的腥味。棕榈油颜色发黄,没有什么味道。一些不法商贩经常把棉籽油或棕榈油掺进菜籽油里销售,或者以菜籽油标识出售其他两种油,他介绍了一个简单的区分办法,在一定温度下,菜籽油遇冷不凝固使用特制工具夹持试样,只是变浓些,而棉籽油和棕榈油则会凝固。可取少许油放进冰箱里,过段时间我们已处在基于石墨烯聚合物纳米复合材料的1个全新系列的边沿观察一下,就知道是何种油了。

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