营养丰富，美味十足，是孩子们的最爱

营养丰富，美味十足，是孩子们的最爱

营养丰富，美味十足，是孩子们的最爱

从小到大我就是一个吃货，对各种美食是没有一点抵抗力。不过自从有了孩子之后，我开始注重食物中的营养搭配，研究各种食物中的营养特点，提倡全面营养的饮食，科学合理的为孩子做好每一顿饭。吃是一门很深的学问，而对于孩子来说，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壮的成长。

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如今各地方陆陆续续都开始了网课，家长们也开始为孩子的学习生活做打算。要说家长需要注意的事情，让孩子吃得健康吃得营养一定排在第一位！我们经常讲，吃也是一门很深的学问，吃得有营养符合孩子的生长规律，那么孩子是会受益终生的！

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桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。而且这道天香桂鱼鲜嫩入味，美味十足，是孩子们的最爱。

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【天香桂鱼】

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配料：桂鱼600克、姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干)5克、大蒜(白皮)10克、黄酒15克、鱼露40克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油15克、香油15克。

做法：

一、桂鱼宰杀时用刀在鱼的肛门处横剞一刀，内脏从鱼鳃处一起拉出。

二、去鳞洗净用刀在鱼的两面各用斜刀批数刀，刀深至骨。

三、炒锅中放水小半锅，用旺火烧沸，放入桂鱼滚起后撇去浮沫，并加入冷水，如此撇沫、加水反复五六次约56分钟，鱼已成熟。捞出盛在鱼盘中。

四、锅中留原汁鱼汤50克，加入绍酒、鱼露、味精，煮沸后浇在鱼身上。

五、再分别摆放上姜（切丝）丝、葱（切丝）丝、红椒丝及蒜泥。

六、锅洗净，倒入色拉油及芝麻油，烧至八成热时，起锅浇在辣椒丝上即成。

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小象妈妈温馨提示：桂鱼处理干净后，可以在牛奶中泡一会儿，既可除腥，口感也更鲜美。

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