新食品安全法环境下的转型新路厚喙菊

新《食品安全法》环境下的转型新路

修订后的《食品安全法》于10月1日正式实施，因其最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责而被誉为史上最严。

史上最严下的关注

随着互联网快速发展，网上出现了一些造谣、欺诈的现象，破坏了社会信任感、政府的公信力，影响人们的生活，滋长一些恶性竞争，给食品安全带来负面影响。

新修订的《食品安全法》注重强化食品生产经营者的主体义务和法律责任，明确生产经营者应当建立食品安全追溯体系。

在大数据时代，对于处在食品安全生产一线上的食品企业，首先需要具备数据思维，促进企业转型升级。传统食品企业在转型中应该转变思维方式，首先，将传统的消费者转变为用户，让用户主动沟通；其次，去中心化营销，以平台化扩大用户规模；最后，利用大数据做精准营销，增加用户黏性。与此同时，进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源，监管也呈现出独特的新常态。

适应最严监管

食品企业比较特别，关系到人们的安全，体现更多的良知。放心、安全的食品，不仅关系到人的健康，也关系到企业的生存发展。食品企业在注重量的时候，更要注重质的提升。希望食品企业携起手来，践行食品安全责任，共同打造食品安全体系。

蒙牛乳业奶源质量总监刘高飞表示，建设好食品安全体系，需要国际经验与企业自身情况相结合，迎接国际化是挑战又是机遇，在练内功的同时更要整合国际先进资源及技术。

他介绍说，通过组建国际技术交流平台，蒙牛先后与阿拉公司及国际知名的食品质量安全认证机构合作，在牧场养殖的操作标准和食品安全保障体系构建方面有着重要意义。

针对农牧业企业如何对接互联网 ，新希望六和的具体做法是建设了一个互联网和物联网的联合系统，自动上传分散在全国各地的各个食品厂的检测设备的检测结果，避免修改检测数据、上报不真实数据。

乳业突围之路

当下，很多国内消费者青睐进口乳制品，外来乳制品大量占领中国市场。国际化一体化给中国奶业带来了巨大挑战。

中国乳制品企业面临着进口乳制品的巨大压力。很多国外政府也鼓励大力发展本国乳制品产业，其生产销售市场就是面对中国。这对我国乳制品企业是一个挑战，也是巨大的压力，更是一种机遇。

应对这个挑战，中国奶业应加快转型升级，不断提升奶业竞争力，需从四个方面做起。

首先，调整奶牛结构，以荷斯坦为主兼顾发展乳肉兼用品种，加快规模化、标准化进程，提升奶牛、养殖管理水平。其次，加快产品调整，逐步提高本土优质产品。再次，种养 一体化发展转型，一体化从饲草、饲料、加工全过程自控，避免加工和养殖互相推诿。随着互联网 发展，可以走种养 销售一体化道路，企业和消费者沟通会比较顺畅。最后，消费转型，加大常识宣传，引导消费者科学、健康饮奶。

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